Megtörtént már veled, hogy húst vásároltál és mire hazaértél piros lé folyt a szatyorba? Azt hitted, hogy vér? Téves! Kevesen tudják, hogy a húsból kifolyó lé nem vér, hanem egy fehérje, amelynek a neve mioglobin, szerepe az izmok oxigénnel való ellátása. A fent említett protein adja a hús piros színét, a sokáig víz alatt tartózkodó … Bővebben: A hús mellett kifolyó lé nem vér. Te tudod mi az?