Jamie Oliver korunk egyik leginspirálóbb szakácsa. Alapelve, hogy egyszerű és ízletes ételeket úgy is lehet készíteni, hogy nem robotolunk órákat a konyhában. Emellett az egészséges táplálkozás mellett is kampányol, különösen a gyerekek esetben.
Igazi sztárséf, számos könyvet adott ki, tévéműsorai vannak és éttermeket nyitott, emellett pedig szerető férj és odaadó családapa is. Párjával, Juliette Nortonnal (Jools) öt gyerekük van. Oliver a közelmúltban vallomást tett feleségével kapcsolatban, és elmondta, a nő segített neki abban, hogy szerény és alázatos maradjon, és nem hagyta, hogy egocentrikus hírességgé váljon.
Jamie Oliver emberek millióinak tanította meg, hogy készíthetnek éttermi színvonalú ételeket a saját konyhájukban, és, ami még ennél is fontosabb, kampányol amellett, hogy a gyerekek egészségesebb ételeket egyenek az iskolában.
Jamie Oliver 1975. május 27-én született Claveringben, Angliában. Már gyerekként volt lehetősége megismerkedni az éttermi konyhával, hiszen a szüleinek étterme volt, és Jamie gyakran segített nekik a konyhán.
A szülei a munkásosztályba tartoztak, és Jamie vidéki fiúként nőtt fel, ezért mindig elcsodálkozik, amikor az emberek azt feltételezik, hogy gazdag gyerek volt, aki magániskolába járt. „Valójában pufók gyerek voltam, aki olyan rosszul teljesített az iskolában, hogy a legegyszerűbb dolgokhoz is plusz órákra volt szükségem.” – mondja.
Jamie diszlexiával küzdött, ezért sok gondja volt az iskolában, és később azt is elismerte, hogy nagyon dühös volt az oktatási rendszerre.
A konyhában viszont mindig is igazi őstehetség volt. Már 5 éves korában elkezdett segíteni az étterem konyhájában, és nagyon gyorsan megtanulta a szüleitől a jó munkaetika fontosságát. Poharakat mosogatott és zöldségeket aprított, és már akkoriban nagyon jól elboldogult a késekkel.
„A szüleim megtanítottak nekem valami igazán fontosat: a nagyszerű munkamorált, és azt, hogy mindig tisztelettel és barátságosan kell bánni másokkal, és udvariasnak kell maradni még akkor is, ha stresszes vagy, és alig állsz a lábadon.” – mondja Oliver.
Jamie a szüleitől tanul meg főzni, és édesanyja, Sally Oliver szerint nagyszerű segítség volt a konyhában. Gyakran főztek együtt, ilyenkor a kis Jamie egy székre állt, hogy felérje a pultot, és jókora felfordulást csinált, amikor a két kezével dolgozott az ételekkel.
„Azzal a tudattal nőtt fel, hogy normális, ha a férfiakat főzni látja, más, vele egykorú gyerekekkel ellentétben. A szakácsok mindig viccelődtek és nevetgéltek vele, és, ő nagyon élvezte ezt. Azt is tudta, hogy amikor kinyitunk, és elkezdjük kiszolgálni a vendégeket, mindenki elkomolyodik, és nekilát a munkának.” – mondta Sally Oliver.
16 éves korában Jamie Oliver elvégezte a Westminster Catering College-ot. Az étel volt a szenvedélye, és híres séfek mellett szerzett tapasztalatot néhány jó nevű étteremben. 1997-ben, miközben a londoni River Caféban dolgozott, Jamie Oliver élete egyik napról a másikra megváltozott. Feltűnt egy BBC dokumentumfilmben, és ettől a pillanattól kezdve televíziós sztár lett.
Első saját műsora a The Naked Chef (Jamie Oliver, a pucér szakács) volt, és hamarosan szakácskönyveket adott ki, valamint megnyitotta saját éttermeit. Emellett azonban valódi változást akart hozni a világban, kampányolni kezdett a gyerekek egészséges táplálkozása mellett, és azt tűzte ki célul, hogy 2030-ra a felére csökkenti a túlsúlyos gyerekek arányát az Egyesült Királyságban.
„Őszintén és teljes szívvel hiszek abban, hogy ha a jó dolgot teszed, a megfelelő módon, és követeled a változást, jó dolgok fognak történni. Ha a kormány, az üzleti élet, az iskolák és a magánemberek mind összefognak, akkor elérhetjük ezt az ambiciózus célt.” – vallja Oliver.
Amellett azonban, hogy világhírű szakács és vállalkozó, Jamie Oliver elkötelezett férj és családapa is. Nagy családja van, Jools és ő öt gyerek szülei. Jamie Oliver és Jools nagyon fiatalok voltak, amikor először találkoztak. 17 éves korukban randevúztak először, és bár ez nem sikerült fényesen (Jamie összetörte az autót a moziba menet), végül mégis jól alakultak köztük a dolgok. Amikor komolyra fordultak köztük a dolgok, Jools több hónapig Japánban dolgozott, és ez idő alatt Jamie minden nap levelet írt neki, vagy faxot küldött.
2000-ben összeházasodtak, és azóta is őrülten szerelmesek egymásba. Öt gyerekük van: Poppy, 19, Daisy, 18, Petal, 11, Buddy, 10 és River, 4 éves. Feleségével ugyanakkor azon is gondolkodnak, hogy szeretnének még egy gyereket, de Joolsnak volt már néhány vetélése, és mivel már 46 éves, tudja, hogy életének ez a szakasza hamarosan lezárul. Jamie nagyon fontosnak tartja, hogy ne keverje a munkát a magánélettel, és azt mondja náluk bevált ez a rendszer.
Annak ellenére, hogy Jamie Oliver világhírű séf, felesége és családja gondoskodott arról, hogy „kordában tartsák” az egóját. Jamie legalábbis azt vallja, hogy feleségének és három lányának köszönhetően sikerült két lábbal a földön maradnia.
„Azt hiszem, mindannyiunknak kontrollálnunk kell az egónkat. Számomra, hogy őszinte legyek, leginkább az működött, hogy mindig is sok nővel dolgoztam. És azt hiszem, ők tartottak engem kordában. Az elmúlt 20 évben 80%-ban nőkkel dolgoztam, és ez valahogy nagyon jól működött az én esetemben. Fogalmazzunk úgy, hogy nem mondogatják nekem azt egész nap, hogy milyen nagyszerű vagyok. Kordában tartanak, akárcsak a feleségem. És most már a lányaim is.” – magyarázta Jamie.
Jamie imádja a feleségét, és azt mondja, neki köszönheti, hogy soha nem fogja azzal ámítani magát, hogy ő lenne a világ legjobb szakácsa.
„Imádtam azt az utat, amit Jools meg én bejártunk, nagyszerű volt. Határozottan úgy gondolom, hogy most jobban szeretem őt, mint annak idején.” – tette hozzá.
