A csabai kolbász világhírű hungarikum, az Európai Unió által földrajzi árujelzővel védett élelmiszer. Hazai és külföldi népszerűsítésében fontos szerepet játszik a Csabai Kolbászfesztivál. Szinte nincs az országban olyan ember, aki ne ismerné a rendezvényt, ő maga vagy rokona, ismerőse ne járt volna már a fesztiválon.
A közel százezer látogató nemcsak Békés megyéből, hanem hazánk minden területéről érkezik. Az esemény több ezer külföldi látogatóval is büszkélkedhet. Aki pedig egyszer eljött, az újra és újra részt vesz a fesztiválon, melyet különleges hangulata egyedivé és felejthetetlenné tesz.
A fesztivál egyik fő programja a rengeteg érdeklődőt vonzó, október 29-én 10.00 órakor kezdődő kolbászkészítő verseny. A tavalyi évhez hasonlóan idén is közel 500 csapat vesz részt a megmérettetésen, melyen hamarosan az utolsó szabad helyek is betelnek. A fesztivál történetében először egyetemista gyúrásra is lehet jelentkezni, melyre október 30-án 10.00 órától kerül sor. A szervezők nem titkolt szándéka, hogy a csabai kolbász és a fesztivál elkötelezett rajongóivá tegye a következő generációt is.
A koncertek és a kolbászkészítő verseny mellett disznóvágás-bemutatók, szárazkolbász-verseny, disznótoros ételek, bográcsos töltött káposzta és kolbászos tarhonyás ételkészítési versenyek, népzenei és néptánc bemutatók szórakoztatják majd az érdeklődőket. Külön megmérettetést szerveznek az elmúlt 15 év bajnokainak, győztes csapatainak, és megemlékeznek Krajcsó Pál hentesmesterről, aki 2000-ben elsőként kapta meg a fesztivál Életműdíját.
Belépőjegy: 600 Ft
4 napos bérlet: 2.000 Ft
A belépés 6 éven aluliaknak és október 28-án, 30-án és 31-én 12.00 óráig ingyenes.
A fesztivál nyitva tartása: hajnali 2.00 óráig, október 31-én 20.00 óráig
OKTÓBER 28. péntek, Mokry Sámuel sátor
| 10.00 | Disznóvágás bemutató – Csabai Kolbászklub |
| 10.00 -11.00 | Kondorosi Citerazenekar és a Rózsa Pávakör |
| 10.30 | Nyugdíjas kolbászkészítő verseny |
| 11.00 | Nemzetközi Idősek Világnapja |
| 11.30 | Békéscsabai Színistúdió bemutatója |
| 13.00 | Disznóvágás bemutatót tart Kondoros. Közreműködik a Kondorosi Citerazenekar Kondoros Ízei |
| 13.00-16.00 | Horváth Elek és zenekara |
| Közben: 14.00 | Csabahús Kft. tombolasorsolása |
| Csabai Kolbászklub tombolasorsolása | |
| 14.30 szabadtér | Kondorosi betyárok szabadtéri bemutatója |
| 15.00 | Nyugdíjas kolbászkészítő versenyí eredményhirdetése |
| 16.00 | Fesztiválnyitó |
| A száraz kolbász verseny eredményhirdetése | |
| 17.30 | A Balassi Néptáncegyüttes bemutatója Közreműködik a Düvő Zenekar |
| 19.00 | Parno Graszt |
| 21.30 | Boban Markovic |
A Csarnokban:14.00 órától Békéscsaba Alcoa FKC NB I-es ifjúsági mérkőzés.
16.00 órától Békéscsaba Alcoa NB I-es junior bajnoki mérkőzés
18.00 órától Békéscsaba Alcoa FKC NB I-es felnőtt bajnoki mérkőzés
Október 29. szombat
| 10.00 | Turiai szerb disznóvágás |
| 10.00 | Kolbászkészítő verseny a csarnok kűzdőterén, a Mokry Sámuel és a Stark Adolf sátorban |
| 10.00-től a csarnokban | BiBuCzi Zenekar |
| 13.00 | Nyíri Lajos Tánc-Sport Egyesület |
| 10.00-től a Mokry sátorban | Silver zenekar |
| 13.00 | Disznóvágás bemutató – Kolbászklub |
| 14.00 | Csabahús Kft. tombolasorsolása |
| 17.00 | Csabai Kolbászklub tombolasorsolása |
| 18.00 | A kolbászkészítő verseny eredményhirdetése minden helyszínen |
| 19.00-20.30 a csarnokban | A Madách színház művészeinek bemutatója |
| 20.00 a Mokry sátorban | Ifj. Sánta Ferenc prímás és Cigányzenekara |
| 21.00 a csarnokban | Pribojszki Mátyás Band |
| 22.00 a sátorban | Márió, a harmónikás |
OKTÓBER 30 vasárnap
| 10.00 | Mangalica disznóvágás bemutató |
| Szabadtéren | Prekop Győző és zenekara |
| 10.00 | Töltött káposzta főző verseny |
| 10.30 – tól a csarnokban | Tímár Lívia népzenei együttes, Horváth Elek és zenekara |
| 11.00 – től a csarnokban | Krajcsó Pál kolbászkészítő emlékverseny |
| 12.00: szabadtéren | Kondorosi csikósbemutató |
| 13.00 | Disznóvágás bemutató |
| 14.00 | Csabahús Kft. tombolasorsolása |
| 15.00 | Kondorosi betyárok szabadtéri bemutatója |
| sátorban | Kondorosi ételkészítési bemutató Kondoros Ízei |
| 16.00: Mokry sátorban | Töltött káposzta verseny eredményhirdetése |
| 17.00 | Csabai Kolbászklub tombolasorsolása |
| 18.00 : csarnokban | Krajcsó Pál emlékverseny eredményhirdetése |
| 20.30 Cs | Barabonto zenekar |
| 19.30 sátorban | Balkan Fanatik |
| 20.30: csarnokban | Barabonto zenekar |
| 21.30: Mokry sátorban | Magna cum Laude |
Október 31. hétfő Mokry Sámuel sátor
| 10.00 | Bábika játszóház |
| 10.00 | Hevesi Happy Band és a Zűrzavar zenekar |
| 10.30 | Disznóvágás bemutató |
| 11.00 | Napsugár Bábszínház – Vásárfiak c. bábjáték |
| Disznóvágás bemutató | |
| 13.00 | Hevesi Imre gyermekműsora |
| 14.00 | Pankráció, a Viasat támogatásával. Műsorvezető Horváth Éva – A Pankráció helyszíne a Sportcsarnok! |
| 14.00 | Csabahús tombolasorsolás |
| Mini-Tini Aerobik (Kondoros) | |
| 14.30 | Kondorosi csikósbemutató |
| 15.00 | Csabai Kolbászklub tombolasorsolás |
| 16.00 | Belencéres néptáncegyüttes |
| 18.00 | Csík Zenekar |
