A 21. századi gazdálkodás már nem olyan, mint nagyszüleink és dédszüleink idejében. Napjainkban a génmódosítási technológiáknak köszönhetően új zöldség-, gyümölcs- és takarmánynövényfajtákkal találkozhatunk, amelyek ellenállóbbak bizonyos környezeti tényezőkkel szemben. Ezek közé tartozik az egyetlen olyan paradicsomfajta is, ami még a legnagyobb szárazságot is elviseli.
A paradicsomnak alapvetően rendszeres vízellátásra van szüksége, különösen a virágzás és a terméshozam időszakában, de vannak olyan fajták, amik valamivel jobban ellenállnak a hőnek és a szárazságnak.
Izraeli tudósok pedig nemrég kifejlesztettek egy új paradicsomfajtát, aminek körülbelül fele annyi vízre van szüksége, mint a hagyományos fajtáknak.
A szárazságtűrő paradicsom lehet a válasz az éghajlatváltozásra
A Shai Torgeman és Dani Zamir kutatók által vezetett mélyreható genetikai elemzés a paradicsom genomjában két olyan terület közötti kölcsönhatást azonosított, amely a terméshozam növekedéséhez és az aszályos körülményekkel szembeni ellenálló képességhez vezet.
Az így létrejött új paradicsomfajta, amelyet még nem neveztek el, képes megbirkózni a szélsőséges időjárási körülményekkel. A tanulmány eredményeit a Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS) című szaklapban tették közzé.
„A szabadföldi körülmények között termesztett kereskedelmi paradicsomfajtáknak, amelyekkel a szupermarketekben is találkozhatunk, átlagosan 2900 köbméter/hektár vízre van szükségük egy évben.
A mi vizsgálatunkban ezt a felére csökkentettük, és kiváló eredményeket értünk el” – mondta Shai Torgeman a The Media Line-nak nyilatkozva.
A tudósok ehhez két paradicsomfajtát kereszteztek, egy vadon termő fajtát, amely a nyugat-perui sivatagokból származik, és egy elterjedt, széles körben elérhető kereskedelmi fajtát.
De ezen a laboratóriumban kifejlesztett paradicsomfajtán kívül létezik még egy olyan paradicsomfajta, ami kifejezetten jól tűri a szárazságot. Ezt a különleges paradicsomot kizárólag Szicíliában termesztik.
Siccagno paradicsom
Szicília Olaszország egyik legszárazabb termőterülete, és itt a mezőgazdasági növények egy része vagy magától alkalmazkodott a környezethez, vagy emberi beavatkozásra volt szükség ehhez. Ezért itt található meg az egyetlen olyan paradicsomfajta, ami az összes többinél jobban ellenáll a szárazságnak. Ez az úgynevezett Siccagno paradicsom.
A Siccagno paradicsomot már régóta termesztik Szicíliában, mert az itteni termőföldek gazdagok agyagban és homokban, ami lehetővé teszi, hogy a talaj rendkívül jól megőrizze és szabályozza a nedvességet.
A Siccagno paradicsomot az teszi igazán különlegessé, hogy egyáltalán nem öntözik, és a neve is ebből ered – a siccagno szicíliai nyelvjárásban szárazat jelent.
A magas nyári hőmérséklet ellenére a terület különleges éghajlata lehetővé teszi a levegő megfelelő páratartalmának fenntartását, így az alkalmas a paradicsom termesztésére. Ez a termesztési módszer ráadásul a műtrágyák és a növényvédő szerek használatát is minimálisra csökkenti.
A Siccagno igazából több helyi fajta keresztezésével jött lére, termése kisméretű, de különleges, utánozhatatlan íz jellemzi. Az egyedülálló, öntözés nélküli termesztés lehetővé teszi az alacsony kalóriatartalmú, de magas vitamin- és antioxidáns tartalmú paradicsomok termését.
