A koriander egy könnyen termeszthető fűszernövény, ezért akár kezdő kertészeknek is tökéletes választás lehet. Ez a népszerű fűszernövény sok különböző étel ízesítésére használható, ráadásul a gondozása végtelenül egyszerű, és minimális erőfeszítést igényel.
A koriander (Coriandrum sativum) a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó növényfaj, aminek leveleit és magját egyaránt fel lehet használni.
A koriander típusai
Az első lépés a megfelelő fajta kiválasztása, amiben elsősorban az éghajlati körülmények játszanak szerepet. Melegebb éghajlaton a lassan virágzó fajtákat érdemes választani, mert ezeknek hosszabb ideig használhatjuk a leveleit, mielőtt elkezdenének megjelenni a magok.
Íme, néhány fajta, amelyet érdemes kipróbálni:
- Slow-Bolt
- Calypso
- Jantar
- Santo
A magok elültetése
Ha saját magunk szeretnénk koriandert termeszteni, magokat is vásárolhatunk, és elültethetjük azokat – akár bent a lakásban, egy cserépben, akár egyenesen kint a kertben. Ha pedig nyáron nem gyűjtjük be a növény magjait, azokból a következő évben új növények hajtanak ki.
A magokat érdemes egy éjszakára vízbe áztatni, ez felpuhítja a kemény külső bevonatot, így gyorsabban végbe megy a csírázás – írja a thefreerangelife.com.
Ültesd el a magokat körülbelül fél centi mélyen egy kisebb méretű cserépbe, bármilyen közönséges virágföldbe. Tedd a cserepet meleg helyre, ahol sok napfény éri, vagy használj speciális lámpákat. Figyelj a rendszeres öntözésre is, és tartsd mindig nedvesen a talajt, amíg a magok ki nem csíráznak.
Ha már kicsit melegebbre fordult az idő, ki is ültetheted a palántákat a kertbe.
Mikor kell elültetni a koriandert
A koriander a hűvösebb hőmérsékletet kedveli, és akkor érzi magát a legjobban, ha kora tavasszal vagy késő nyáron ültetik. Valójában, amint a hőmérséklet körülbelül 23 Celsius fok fölé emelkedik, a növény elkezd virágozni és magokat teremni. A legjobb, ha akkor ülteted el a magokat, amikor tavasszal az utolsó fagypont körüli időjárás előrejelzéseket látod.
Ha túl későn ültetjük, a növény még azelőtt elkezd virágozni és magokat teremni, mielőtt betakaríthatnánk a leveleit – a levelek ezen a ponton elveszítik jellegzetes aromájukat. Amint a hőmérséklet eléri a 21 Celsius fokot, hagyjunk fel az újabb növények ültetésével.
Késő nyáron azonban ismét elkezdhetjük az ültetést, így biztosíthatjuk a kora őszi termést. De ha hagyjuk, hogy a tavasszal ültetett koriander elvesse a magjait, azok megfelelő körülmények mellett maguktól is kicsíráznak.
Hová kell ültetni a koriandert
A koriander ültetési helyének kiválasztásakor érdemes szem előtt tartani néhány dolgot.
A koriander teljes napsütésben fejlődik a legjobban, de a részleges árnyékot is jól viseli. Naponta legalább 6 órányi napsütést igényel. Ha olyan helyet választunk, amely a nap legmelegebb részében árnyékban van, meghosszabbíthatjuk a levelek betakarítási idejét.
Győződj meg arról, hogy jó vízáteresztő talajba ülteted a növényt, és adj hozzá komposztot vagy trágyát, hogy gazdagabb legyen tápanyagokban. Ugyanakkor a koriander nagyszerűen alkalmas arra is, hogy más növények, például padlizsán mellé ültessük – nemcsak árnyékot biztosíthat ezeknek, de a kártevőket is távol tarthatja.
Ültetés és gondozás
Ha cserépből ülteted ki a palántákat a szabadba, áss egymástól 7 és fél-10 centire lévő lyukakat, és ezekbe ültesd a növényeket, majd öntözd meg azokat alaposan.
A koriander átültetése kényes feladat lehet hosszú, gumós gyökere miatt, de ha óvatosan bánunk vele, átvészeli a folyamatot.
Ha közvetlenül a kertbe ültetjük a magokat, akkor körülbelül fél centi mélyre és 2-5 centi távolságra ültessük azokat egymástól.
A talajnak mindig nedvesnek kell lennie, és nem szabad hagyni hosszabb ideig kiszáradni. Ugyanakkor arra is figyeljünk, hogy ne áztassuk át túlságosan. Amikor a palánták körülbelül 10-12 centi magasak, megritkíthatjuk őket, hogy körülbelül 20-30 centi távolságra legyenek egymástól.
A koriander nem igényel sok gondozást, mindössze rendszeres öntözést. Jó, ha hetente egyszer alaposan megöntözzük, de akár többször is, ha meleg és száraz az idő.
A koriander betegségei és kártevői
A koriander általában ellenáll a legtöbb kártevőnek és betegségnek – így a termesztése nagyon egyszerű.
Erős illata sok kártevőt elriaszt. Miután virágozni kezd, hasznos rovarokat is odavonz, amelyek szintén segíthetnek a kártevők távoltartásában.
Alkalmanként azonban gombás fertőzések vagy levéltetvek támadhatják meg. Az egyik legnagyobb probléma a gyökér rothadása lehet, amit a nem megfelelő öntözés és vízelvezetés okozhat.
A koriander leveleinek betakarítása
A levelek lényegében betakaríthatót, amint megjelennek, de a legjobb, ha megvárjuk, amíg a növények legalább 15 cm magasak lesznek.
A szár tövénél vágjuk le a külső leveleket, és hagyjuk érintetlenül a hajtáscsúcsot. Ez ösztönözni fogja a további növekedést.
A folyamatos utánpótlás érdekében egyszerre csak néhány levelet szedjünk le minden növényről. Ez ösztönzi az új levelek növekedését, és meghosszabbítja a betakarítási szezont.
A folyamatos betakarítás segít megelőzni a virágzást is. Bár ha túl meleg lesz az időjárás, semmi sem akadályozhatja meg a virágok, majd a magok megjelenését.
A koriander levelek tárolása
A koriander levelek nem tárolhatók túl jól, ezért érdemes rögtön a begyűjtés után elhasználni azokat.
Íme, egy tipp, hogy a koriander tovább elálljon a hűtőben:
• Alaposan mossuk meg és szárítsuk meg a leveleket.
• Csomagoljuk azokat papírtörlőbe.
• Helyezzük zárható zacskókba vagy légmentesen záró dobozokba.
Ugyanakkor le is fagyaszthatjuk a leveleket.
