Ha ezzel a módszerrel tartósítjuk a paradicsomot, akkor még szilveszterkor is olyan lesz, mintha most szedtük volna frissen.
Sajnos paradicsomszezon egyszer van egy évben, azonban ilyenkor olyan bőségesen terem, hogy nem győzzük enni. Milyen jó is lenne, ha januárban is tudnánk enni friss, házi paradicsomot. Most mutatunk egy olyan módszert, mely lehetővé teszi ezt.
Ha unod már a ketchupot, és a paradicsomlevet, tartósítsd az alábbi módszerrel a paradicsomokat. Válassz húsos, de ne túl nagy paradicsomokat, és figyelj arra is, hogy épek legyenek.
Egy 3 literes üveghez 5-6 evőkanál mustárporra lesz szükséged, és annyi paradicsomra, amennyi kényelmesen, nyomódás nélkül belefér az üvegbe.
1. Mosd meg a paradicsomokat, és töröld szárazra amennyire csak tudod.
2. Sterilizáld a befőttes üveget is, és szárítsd ki jól.
3. Egy tiszta, száraz evőkanállal tégy az üveg aljába mustárport.
4. Ezután tegyél egy réteg paradicsomot, és rá egy réteg mustárport.
5. A rétegezést addig kell végezni, amíg megtelik az üveg.
6. Legfelül mindig a mustárpor legyen.
7. Fedd le egy száraz, és tiszta tetővel.
8. Fordítsd a tetejére az üveget, hogy a mustár egyenletesen el tudjon oszlani.
9. Hideg és sötét helyen tárold az üvegeket.
A mustárban levő illóolajok meggátolják a paradicsom romlását, távol tartják a baktériumokat, és ezért a paradicsom sokáig friss marad. Érdemes kipróbálni ezt a módszert, hogy télen is élvezhesd a friss paradicsom ízét.
