Két kardiológus elárulta, melyek azok az ételek és italok, amelyeket továbbra is fogyasztanak, annak ellenére, hogy köztudott, hogy nem éppen a legegészségesebb választások, és azzal érveltek, hogy minden az egészséges egyensúlyon múlik – írja a Stylist.
Csokoládé
Dr. Matthew Kahn kardiológus szerint heti néhány kocka étcsokoládé valójában az egészséges táplálkozás fontos eleme.
„A magas kakaótartalmú étcsokoládé (70% vagy annál magasabb) flavonoidoknak nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegíthetik az erek egészségét és enyhén csökkenthetik a vérnyomást” – mondja a szakértő.
Egy másik kardiológus, Dr. Charlie Cox pedig hozzátette: „A kakaó a világ egyik polifenolban leggazdagabb élelmiszere. A flavanolokról pedig komoly kardiovaszkuláris hatékonysági bizonyítékok állnak rendelkezésre.”
Tojás
A tojást sokan egészséges ételnek tartják, mások azonban inkább óvakodnak tőle a sárgájában található kb. 180 mg étrendi koleszterin miatt.
„A tojást évekig bírálták a koleszterintartalma miatt, de a legtöbb embernél a táplálékkal bevitt koleszterin nagyon kis hatással van a vér koleszterinszintjére” – mondja Dr. Kahn, hozzátéve, hogy ő maga rendszeresen fogyaszt tojást. Elmondása szerint napi egy tojás teljesen elfogadható egy egészséges felnőtt étrendjében, ráadásul olyan tápanyagok forrása, mint a kolin és a lutein, amelyek támogatják az általános egészséget.
Bor
Dr. Cox azt mondja, ő maga is előszeretettel fogyaszt bort, és így érvelt: „A kockázat-haszon elemzés a lényeg: egy péntek esti ital a barátokkal és az azzal járó boldogság, szemben egy csekély kardiovaszkuláris kockázattal, amely nagyrészt eltűnik, ha kontroláljuk az ivási szokásokat és az ital minőségét.”
A kardiológus hangsúlyozta, hogy a minőség rendkívül fontos szempont, mivel ezek kevesebb adalékanyagot, szulfitot és feldolgozásból származó káros anyagot tartalmaznak, és másnap egyértelműen érezhetjük is a különbséget.
Kávé
Bár korábban felmerült az a feltételezés, hogy a kávé károsíthatja a szív egészségét, Dr. Kahn szerint a tudományos bizonyítékok azóta mást mutatnak.
„A mérsékelt fogyasztás, nagyjából napi kettő-négy csésze, bizonyos embereknél alacsonyabb szívelégtelenség-kockázattal és egyes szívritmuszavarok kisebb előfordulásával is összefüggésbe hozható. Röviden emelheti a vérnyomást, de a rendszeres kávéfogyasztók szervezete idővel alkalmazkodik” – magyarázta.
Kenyér
Dr. Cox elmondása szerint minden reggel kovászos kenyeret eszik pirítósnak.
„A baktériumok és élesztők által végzett hosszú erjedés részben előemészteti a keményítőt és lebontja a glutén egy részét, ami jelentősen csökkenti a glikémiás indexet a hagyományos kenyérhez képest” – magyarázta a szakértő.
Teljes zsírtartalmú tejtermékek
Természetesen a sovány tejre vagy az alacsony zsírtartalmú joghurtra való áttérés mindig jótékony hatással van az egészségre, de Dr. Kahn mértékkel fogyasztja a teljes zsírtartalmú változatokat is.
„A vajat és a sajtot gyakran rossz hírbe hozzák a telített zsírok miatt. De a tejtermékekben lévő telített zsír nem tűnik ugyanolyan hatásúnak, mint a feldolgozott húsokban található zsírok. Sőt, egyes kutatások szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek akár enyhén alacsonyabb stroke-kockázattal is összefügghetnek” – mondja.
