Mindannyiunkkal előfordult már, hogy a kiskertünkben megtermesztett uborkánk fogyasztásakor egy kesernyés ízt tapasztaltunk. Kevés dolog olyan frusztráló, mint amikor az egész szezonban „dédelgetett” uborkánk az asztalra kerülésekor egyáltalán nem fogyasztható a keserűsége miatt.
De miért keseredik meg a kerti uborka?
Az uborka viszonylag könnyen termeszthető növény, akár a kertben, akár balkonládában. Az alábbiakban elárulunk néhány hasznos tippet a jóízű uborka termesztéséhez.
• Válasszunk megfelelő helyet számára: Az uborkának napfényes helyre van szüksége, és jó víz elvezetésű talajra, amelynek pH-ja 6 és 7 között kell hogy legyen. Ha agyagos vagy túl tömör a talaj, akkor komposzttal vagy trágyával segíthetünk rajta.
• Ültessünk egyenesen magokat: Vessük el a magokat közvetlenül a kertben, körülbelül 2,5 cm mélyre és 30-60 cm távolságra, attól függően, hogy milyen fajtájú uborkát termesztünk. Alternatív megoldásként vásárolhatunk uborka palántákat is.
• Öntözés: Az uborkának rendszeres öntözésre van szüksége, hogy jól fejlődjön. Általában az öntözést úgy végezzük el, hogy víz elérje a gyökereket. Kerüljük a levelek túlöntözését vagy nedvesítését, mert ez betegségekhez vezethet.
• Műtrágyák: Az uborkának megfelelő mennyiségű tápanyagra van szüksége ahhoz, hogy jól fejlődjön. A magvak vagy palánták ültetése előtt műtrágyázzuk meg a talajt komposzttal vagy szerves trágyával. Folyékony műtrágyát is alkalmazhatunk a növények növekedésének kezdete után.
• Védjük a növényeket: Az uborka érzékeny a különféle betegségekre és kártevőkre, ezért gondoskodjunk a védelméről természetes kezeléssel, vagy ültessünk mellé olyan növényeket, mint például a bazsalikom vagy a menta, hogy ezek megvédjék a növényeket a rovaroktól.
• Betakarítás: Az uborka akkor áll készen a betakarításra, ha eléri a kívánt méretet. Rendszeresen szedjük le őket a folyamatos termés ösztönzése érdekében.
Általánosságban elmondható, hogy a kertben az uborka termesztése könnyű feladat, amelyet kis odafigyeléssel sikeresen meg lehet csinálni. De akkor mégis miért lesz keserű egy-egy termés?
Az uborka kesernyés ízének számos oka lehet
• Túlérett: Az uborka gyorsan érik, ezért fontos, hogy mielőtt túlérik, szedjük le, mert ez keserűséghez vezethet.
• Extrém hőmérsékletek: A magas vagy alacsony hőmérséklet okozhatja az uborka keserű ízét.
• Elégtelen hidratálás: Az uborka növekedéséhez és a keserű íz elkerüléséhez megfelelő mennyiségű vízre van szükség. Ügyeljünk arra, hogy az uborka ültetvények megfelelően öntözve legyenek.
• Túl savas talaj: Ha a talaj, amelyben az uborka nő, túlságosan savas, ez keserűséget okozhat. Az uborka ültetése előtt győződjünk meg arról, hogy a talaj ph – értéke megfelelő.
• Gyomirtók és egyéb vegyszerek: A gyomirtók vagy más vegyszerek túlzott használata megkeserítheti az uborkát, ezért próbáljuk meg kerülni ezeknek az anyagoknak a használatát, és válasszunk természetes kártevőirtási módszereket.
