Egy nemrégiben publikált tanulmány megállapította, hogy azok, akik vegetáriánus életmódot folytatnak, jelentősen alacsonyabb kockázatnak vannak kitéve öt specifikus rákbetegség kialakulását illetően.
A British Journal of Cancer folyóiratban megjelent tanulmány szerint a vegetáriánus étrend kifejezetten hasznos lehet a rák megelőzésében.
A kutatók öt ráktípust azonosítottak, amelyek ritkábban jelennek meg vegetáriánus étrend mellett, miután több mint 1,8 millió ember étkezési szokásait vizsgálták 16 éven át.
A vegetáriánusoknál 21 százalékkal kisebb a hasnyálmirigyrák kialakulásának esélye, míg a prosztatarák kialakulásának esélye 12 százalékkal alacsonyabb.
A tanulmány azt is megállapította, hogy a vegetáriánusoknál 9 százalékkal alacsonyabb a mellrák kialakulásának esélye a húsfogyasztókhoz képest. A szakértők továbbá felfedezték, hogy a vegetáriánusok 28 százalékkal kisebb valószínűséggel kapnak veserákot, és a ritka multiplex mielóma nevű vérrák kialakulásának esélye is 31 százalékkal csökken. Ez utóbbi a csontvelő plazmasejtjeinek rosszindulatú daganata.
„A tanulmányunkban szereplő 72 000 vegetáriánus és vegán közül néhány rákos megbetegedés esetszáma alacsony volt, ami korlátozza egyes eredmények bizonyosságát” – magyarázza a tanulmány szerzője, Yashvee Dunneram. „Ráadásul a tápanyagbevitel és az étrend általános minősége jelentősen változik a vegetáriánus populációk között is. A következő kihívásunk, hogy több adatot gyűjtsünk a vegán étrendről, valamint további adatokat más régiókból a világon” – tette hozzá.
Dr. Helen Croker, a World Cancer Research Fund International Kutatási és Politikai Osztályának asszisztens igazgatója hozzátette:
„Ezt a kutatást azért támogattuk, mert az embereknek megbízható bizonyítékokra van szükségük, amikor a húsfogyasztás csökkentését fontolgatják. Ez a tanulmány pedig a legátfogóbb bizonyítékot nyújtja eddig a vegetáriánus és nem húst fogyasztó étrendek és a rák kockázata közötti összefüggésről.”
„Az eredmények arra utalnak, hogy a húsmentes étrendek alacsonyabb kockázattal járnak bizonyos, de nem minden rákos megbetegedés esetében, ami rámutat a rákos megbetegedések típusai és a különböző étrendi szokások szerepe közötti fontos különbségekre.
A rák elleni általános védelem növeléséhez azt javasoljuk, hogy az ételek alapját a teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek képezzék, kerüljük a feldolgozott húst, a vörös hús fogyasztását pedig korlátozzuk.”
Tim Key, a tanulmány társkutatója szintén hangsúlyozta, hogy a rák kialakulásának esélye csökkenthető, ha főként gyümölcsöket, zöldségeket és rostban gazdag ételeket fogyasztunk, és kerüljük a feldolgozott hústermékeket.
