A gyomok az egyik legnagyobb problémát jelentik a veteményesben. Bosszantó lehet látni, ahogy a gaz benövi a veteményest, és elvonja az értékes tápanyagokat a növényektől, de vannak bizonyos gyomnövények, amiket nem kellene kitépni, mert például jótékony hatással lehetnek az egészségünkre.
Ilyen többek között a kövér porcsin (Portulaca oleracea).
A kövér porcsin fogyasztásra alkalmas gyomnövény
A szakértők szerint ennek a pozsgás növénynek számos egészségügyi előnye van, és nyugodtan beilleszthetjük azt az étrendünkbe. A kövér porcsinnak enyhén csípős aromája van, és leveleit akár többféleképpen is felhasználhatjuk. Többek között kifacsarhatjuk a levét egy gyümölcscentrifugával, és más zöldségek, esetleg gyümölcsök levével keverhetjük, hogy ízletesebb legyen.
Ugyanakkor salátákhoz, omlettekhez is adhatjuk a leveleket, de vannak, akik szívesen fűszereznek vele akár leveseket is, különösen, ha kedvelik az enyhén pikáns ételeket.
Akár meg is száríthatjuk, és finom porrá darálhatjuk. Ezt a port turmixokhoz, gyümölcslevekhez, joghurtokhoz vagy akár salátákhoz is adhatjuk, de teát is készíthetünk belőle.
Ugyanakkor manapság sok helyen már kapszula vagy tabletta formájában is kapható táplálék-kiegészítőként gyógyszertárakban, bio boltokban.
A kövér porcsin számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Többek között A-, C-, E- és K-vitamint, valamint olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, vas, magnézium és kálium, amelyek elengedhetetlenek szervezetünk optimális működéséhez.
Ezek az antioxidánsok segítenek az oxidatív stressz leküzdésében, és megvédhetik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól. Így a kövér porcsin fogyasztása segíthet csökkenteni a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát. A cukorbetegek esetében a vércukorszintet is szabályozhatja.
Természetes rosttartalma révén ugyanakkor az emésztésre is jótékony hatással van, segít fenntartani a rendszeres bélmozgást és megőrizni a vastagbél egészségét.
Sokan méregtelenítő hatása miatt részesítik előnyben, mivel segíthet eltávolítani a méreganyagokat és nehézfémeket a szervezetből. Ez a méregtelenítő hatás csodákat tehet a májjal és a vesékkel.
