Miért használjuk szódabikarbónát a tojás főzése során?
Minden háziasszony által ismeretes jó néhány konyhai trükk, melyekkel könnyebbé teheti saját munkáját a konyhában. Ezt szeretnénk most kibővíteni egy újabb hasznos trükkel!
Bizonyára megfigyelhettük, hogy nem minden tojásról lehet főzést követően könnyen eltávolítani a héját, és ez a tojás frissességéből adódik. Hogy ezt megelőzzük, a főzés során adjunk a vízhez egy kiskanál szódabikarbónát, mely a friss tojás héját lúgosabbá teszi, és ez által könnyebben el lehet távolítani majd.
Hogyan készítsünk tökéletes főtt tojást?
Ellenőrizzük a tojás frissességét! Ha lemerül egy pohár víz aljára, akkor kellően friss a tojásunk.
Főzés előtt vegyük ki a hűtőből, hogy legyen szobahőmérsékletű.
Ha kemény tojást szeretnénk, főzés előtt tegyük pár percre hideg vízbe.
Lágy tojás esetén a főzés 3 percig tartson.
Hogy a tojások egyformán megfőjenek, öntsünk elegendő vizet az edénybe, hogy ellepje azokat.
Ha sokáig főzzük a tojást, a sárgája zöldes színű lesz, a fehérje pedig gumi állagú.
