Glukóz-fruktóz, dextróz
A cukor létfontosságú a szervezet számára, ezt tudjuk, de elegendő mennyiség található az elfogyasztott zöldségekben és gyümölcsökben, nem szükséges azt még mesterséges készítményekkel pótolni. Bármennyire is gondoljuk úgy, hogy a bioboltokban kapható cukrok csupa egészségesek, sajnos nem.
Meglepő például, de a szőlőcukrot nem a szőlőből, hanem üzemi módszerekkel terjesztett kukoricából vonják ki. A fruktóz-glükóz szinte minden feldolgozott élelmiszerben megtalálható: üdítőkben, konzervekben, természetesnek hitt gyümölcslében. A kukoricaszirup azért annyira egészségtelen, mert zsírként metabolizálódik a szervezetben. Próbáljuk a természetes édes ízt élvezni, ha csak lehetséges. Barackkal, mézzel, mazsolával kellőképpen ki tudjuk elégíteni a napi édes-igényünket.
Még a neve is ijesztő: aszpartám
Az egyik legelterjedtebb édesítőszer az aszpartám. Nagyon kevés kivétellel minden light, diétás vagy cukormentes élelmiszerben megtalálható, könnyedén felismerhetjük: E 951. A vérbe kerülve bomlik le, így keresztüljut az egész testen, és a szövetekben rakodik le. Állítólag kilencven féle mellékhatása van. Lássunk ezek közül csak néhányat: látászavarok, szemfájdalom, fülcsengés, hallásgyengülés, epilepsziás görcsök, migrénes fejfájás, egyensúlyzavarok, memóriavesztés, állandó álmosság, végtagzsibbadás, részleges bénulás, remegés, depresszió, ingerlékenység, agresszió, álmatlanság, fóbiák, szapora szívverés, légzési nehézségek, hányinger… stb.
E621-nátrium-glutamát
Ennek az igencsak „kedvelt” ízfokozónak is számos mellékhatást tulajdonítanak, az elmúlt ötven év egyik legvitatottabb szere. Mellékhatásai közé sorolhatjuk a depressziót, megnövekedett étvágyat, fejfájást, szapora szívverést. A mellékhatásnak már neve is van: kínaiétterem-szindróma. Ugyanis ott fordul elő egy-egy édes-savanyú, csípős menü elfogyasztása után, hogy az ember kivörösödik, hevesen kezd verni a szíve, megfájdul a feje, és kapkod levegő után. Megtalálható még egyes feldolgozott levesekben, junk foodban, snackben, és bébiételben is. A doboz címkéjén nem nagyon szokták feltüntetni létezését.
