Milyen pozitív egészségügyi hatása van a szalonnabőrnek?
A hagyományos háztartásokban karácsony előtt általában disznót vágnak, vagy igyekszenek termelőktől beszerezni az ünnepi menühöz szükséges hozzávalót. Ilyenkor mindig akad egy kevés disznóbőr is, és van, aki kifejezetten rajong érte.
Na, de nézzük, milyen hatással van a disznóbőr az emberi szervezetre, hány kalória van benne, és milyen tápértékkel rendelkezik?
100 gramm szalonnabőr tartalmaz:
- 563 kalória;
- 35 gramm zsír;
- 63 gramm fehérje;
- 3 gramm nátrium;
- 80 mg kálium;
Elég sok kalóriát tartalmaz, 100 gramm szalonnabőrben található mennyiség a nők normál kalóriabevitelének körülbelül egynegyedét és a férfiak által elfogyasztott kalóriák negyedét jelenti.
A kalória valamennyire csökkenthető, ha nagyon jól megtisztítjuk a bőrt az alatta lévő zsírtól. A magas zsírtartalom miatt a szalonnabőr nem ajánlott a magas koleszterinszinttel-, és vérnyomással küzdők számára.
A sertészsír csökkenti az éhséget, energiát ad, de olyan telítetlen zsírokat is tartalmaz, amelyek nagyon jó hatással vannak a szív egészségére.
Igen magas a kollagén tartalma, akárcsak a csirke bőr és csont, éppen ezért hozzájárul a bőr rugalmasságának, valamint a csontok és ízületek egészségének fenntartásához.
Egy hagyományos disznóvágás alkalmával a szalonnabőrt jól megsózzák fogyasztás előtt, és egyáltalán nem ajánlott a szív- és vese problémákkal küzdők számára.
Fotó: webolink.com
