A fokhagyma elültetésének hivatalos ideje ősszel van, de igazából még most sem maradtál le semmiről. Amennyiben követed a kertészeti szakértők pontos tanácsát, az idén tavasszal ültetett fokhagymákból is szép termésre számíthatsz ősszel.
Az őszi ültetés fontos okból történik: a fokhagymagerezdeknek hűvös időszakra van szükségük a gumók fejlődésének beindításához. Az őszi ültetés lehetővé teszi, hogy a gerezdek még a tél beállta előtt gyökeret eresszenek, így tavasszal, amikor felmelegszik az időjárás, a növények gyorsan növekedésnek indulhatnak.
Nem gond, ha lekésted az őszi ültetést. Még tavasszal is pótolhatod. Igazából a két ültetés közti jelentős különbség az, hogy a fokhagyma, amelyet tavasszal ültetsz el, kisebb gerezdű lesz, de jobban eláll. Akár több száz fokhagymafajta közül is választhatsz, amelyek két fő kategóriába sorolhatók: keménynyakú fokhagyma és lágynyakú fokhagyma. Bár ízük azonos, a két kategória között van néhány különbség.
A keménynyakú fokhagyma jobban bírja a hideget, és ideális az északi területeken. Ahogy fejlődik, a fokhagyma szárából egy kemény hajtás bújik elő, amit „fokhagymavirágnak” neveznek, és amelyet a kertészek nyáron el szoktak távolítani, hogy elősegítsék a fej növekedését. Kevesebb gerezd jut egy gumóra, de nagyobb méretűek.
A lágynyakú fokhagyma kevésbé hidegtűrő, és a déli régiókban közkedvelt fajta. Nem alakul ki merev középső szár, így alkalmas fonásra és tárolásra. Gumónként több gerezdje van, de ezek mérete változó. Hosszú, 6-9 hónapos eltarthatóságáról ismert, ha megfelelően tárolják.
Hogyan ültessük szakszerűen a fokhagymát tavasszal?
A tavasszal ültetett fokhagymát két módon is hasznosítani lehet: zöldfokhagymaként vagy érett fokhagymagerezdként. A zöldfokhagyma a zöldhagymához hasonló, és teljes egészben fogyasztható önmagában, salátákban, pestóhoz. Íze finomabb, szelídebb, mint az érett fokhagymáé, és remekül illik zöldségsalátákhoz, levesekhez vagy tésztákhoz. Kora tavasszal ültessük a gerezdeket a földbe, 5-7 cm távolságra egymástól. Akkor takarítsuk be, amikor a növények elérik a 30-45 cm magasságot.
Ezzel szemben a fokhagymát, amelyet a fejéért termesztünk, a lehető legkorábban tegyük a földbe, továbbá optimális termesztési körülményeket igényel. Mivel rövidebb a tenyészideje, a tavasszal elültetett fokhagyma ősszel kisebb méretű termést hoz. Ráadásul a betakarítását is néhány héttel későbbre tegyük, azaz nyár végére, ősz elejére.
Ami az ültetésre alkalmas fokhagymák beszerzését illeti, ősszel könnyebb dolgunk lett volna megvásárolni, mint tavasszal, de a kertészboltokban biztosan találsz, vagy akár webshopokból is megrendelheted. A lágynyakú fokhagyma kapható inkább tavasszal, és nagyobb valószínűséggel képez majd nagy hagymákat.
Amint a talaj megmunkálható, azonnal ültesd el őket – nem kell tartanod attól, hogy megfagy. A fokhagyma hidegtűrő, és a megfelelő fejlődéshez hideg hőmérsékletre van szüksége. Ha még márciusban lehetőséged van elültetni, tedd meg! Így a fokhagymának 4-6 hétig hideg időjárás áll rendelkezésére, ami elengedhetetlen a gumóképződéshez.
A fokhagyma tavaszi ültetése, lépésről lépésre
Először is, bár bírja a hideget, a fokhagymának legalább napi 8 óra napsütésre van szüksége. A legjobban a magaságyásokban fejlődik, ahol a talaj jobban lecsapolódik.
A fokhagyma a nitrogénben gazdag talajt kedveli. Ültetés előtt mulcsot, öreg komposztot vagy szerves trágyát adjunk hozzá.
A gödröket 5-7 cm mélyre ássuk. A gerezdeket egymástól 15 cm távolságra, a sorok között pedig 30 cm távolságra helyezzük el.
A nedvesség megőrzése és a gyomosodás megakadályozása érdekében 2-3 cm szalmával vagy apróra vágott levelekkel fedjük be a talajt. Ültetés után gondoskodjunk arról, hogy a talaj megfelelően nedves legyen, de ne vizes, hogy serkentse a gyökérképződést, elkerülve viszont a rothadást.
