Egy eredeti kínai receptet mutatunk. Ezt ki kell próbálni, hiszen nagyon finom. Kicsit több időt igényel az elkészítése, de a végeredmény megéri. A narancslében megforgatott csirkehús csak úgy szétomlik a szánkba.
1. lépés: süssük meg a csirkét
Hozzávalók: napraforgó olaj, 500 gramm apróra vágott csirkemell, egy tojás, fél csésze liszt.
Elkészítés: keverjük el a tojást a liszttel, forgassuk bele a csirkedarabokat, majd süssük ki a forró olajban. Tegyük egy papírtölővel bélelt tálba.
2. lépés: készítsük el a mártást
Hozzávalók: egy pohár narancslé, 1 evőkanál szójaszósz, 3 evőkanál cukor, 1 evőkanál reszelt gyömbér, egy teáskanál narancshéj, fél teáskanál só.
Elkészítés: helyezzünk egy wok edényt a tűzre, majd töltsük bele a narancslevet és a cukrot, közepes lángon főzzük tíz percig. Ezután keverjük bele a szójaszószt, a gyömbért, a narancshéjat és a sót. Néhány perc után vegyük le, és töltsük át egy tálkába.
3. lépés: a csirke ízesítése
Hozzávalók: egy teáskanál kukoricakeményítő, 3 evőkanál víz, 2 teáskanál olaj, 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma, 1 teáskanál gyömbér.
Elkészítés: a kukoricakeményítőt keverjük el a vízzel. Egy serpenyőben pirítsuk meg az olajon a fokhagymát és a gyömbért. Tegyük bele az elkészített csirkét, és kb. fél percig még hagyjuk a tűzön. Ezután adjuk hozzá a narancsos mártást, a keményítőt, és addig főzzük, amíg a szósz besűrüsödik.
Tálaljuk rizzsel, zöldhagymával, szezámmaggal és narancs szeletekkel.
https://www.youtube.com/watch?v=W6OHCkpbdmo
