Ha nem szeretnél lemaradni tartalmainkról, akkor lépj be a Twice.hu exkluzív Facebook csoportjába!

Legelőször mikor Erdélyben azt kérdezték, hogy kérek-e zakuszkát, azt sem tudtam eszik-e vagy isszák. Aztán egy életre beleszerettem. Azóta már az sem tölt el kellemetlen érzéssel, hogy esetleg vége a nyárnak, mivel tudom, hogy hurrá, itt a zakuszka szezon.

Zakuszka

Könnyedén elkészíthető, mindenképp kötelező kipróbálni. A sok zöldségből készült krém reggelik és vacsorák tartozéka, és kedvünkre variálhatjuk aszerint, hogy éppen gombásat, padlizsánost vagy paszulyost szeretnénk készíteni.

Készítsünk padlizsános zakuszkát!

Hozzávalók: 2 kg fehér hagyma, 1 kg sárgarépa, 3 kg piros pritamin paprika megdarálva, 5 kg padlizsán, 1 liter paradicsomlé, 4-5 babérlevél, 1 liter olaj, 4-5 kanál só, 2 evőkanál bors.

Elkészítés: Az apróra vágott hagyma, sárgarépa és paprika keverékét egy órácskát dinszteljük, majd hozzáadjuk az előre megsütött és megpucolt apróra vágott padlizsánt. Hozzátöltjük a paradicsomlevet, az olajat, beletesszük a sót, borsot és babérlevelet. Az egészet körülbelül két órán keresztül kavargatjuk, csak vigyázzunk arra, nehogy odakapjon. Befejezés előtt egy negyed órával keverjünk hozzá egy kiskanál szalicilt, majd mehet is a tisztára mosott üvegekbe, és egy napig tároljuk szárazdunsztba. Irtózatosan finom, egészen biztos mindenki kedvencévé válik, már csak egy kis erdélyi házikenyeret kell beszerezni hozzá.

Ti ettetek már zakuszkát?


Ha nem szeretnél lemaradni tartalmainkról, akkor lépj be a Twice.hu exkluzív Facebook csoportjába!