Nyáron minden friss alapanyag adott ahhoz, hogy lecsót főzzünk. Ha meguntad már a magyarost ízeket, most mutatunk egy nagyon különleges és ízletes izraeli lecsót.
Hozzávalók (4-6 adaghoz):
¼ csésze olívaolaj, 1 apróra vágott hagyma, 4 cikk apróra vágott fokhagyma, 2 paradicsom, 3 evőkanál vaj, 2 kávéskanál piros paprika, 2 piros paprika, 1 teáskanál kömény, 6 tojás, 1 doboz paradicsomszósz, 1 evőkanál cukor, só, bors, 1 csésze apró darabokra vágott Feta sajt, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem zöld, 1 evőkanál apóra vágott koriander levél.
Elkészítés: melegítsünk fel egy nagyobb, mélyebb serpenyőt, olvasszuk fel a vajat, majd pirítsuk meg benne az apóra vágott hagymát, fokhagymát. Adjunk hozzá egy apróra vágott paprikát, 2 evőkanál paradicsomszószt, az összezúzott paradicsomokat, és a fűszereket, fűszernövényeket. Addig forraljuk, míg a paradicsom leve elpárolog, majd húzzuk a lángot kisebbre.
Amikor a lé elpárolgott, mélyítsünk a masszába hat lyukat, és ezekbe üssük bele a tojásokat. Fedjük le a serpenyőt, addig, míg a tojások fehérje megszilárdul. A sárgájuk enyhén folyékony kell maradjon. A végén szórjuk meg egy kevés petrezselyem zölddel, és a feldarabolt Fetával.
Fogyasszuk melegen pirított kenyér társaságában.
