Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen tartozéka a szuperélelmiszerek fogyasztása. Ezek tápanyagokban, antioxidánsban, egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag élelmiszerek, ezért semmiképp ne hagyjuk ki őket étrendünkből.
Megmutatjuk, hogyan termeszthetünk otthon mi magunk is szuperélelmiszereket.
1. Csírák
Ne tévesszen meg parányi méretük, hiszen ennek ellenére a legmagasabb tápanyag-készlettel rendelkeznek. A legnépszerűbb közülük a lucerna, brokkoli, napraforgó, hagyma, és a retek. Igen magas vitamintartalommal rendelkeznek, de többek közt nagy mennyiségben található bennük vas, réz és kálium is. Otthon könnyedén csíráztathatunk bármilyen fogyasztásra alkalmas magot, próbáljuk ki, és fogyasszuk rendszeresen.
2. Kelkáposzta
A leveles zöldségek nagyon hasznosak egészségünk megőrzése szempontjából. Az egyik legjobb választás lehet ezek közül is a kelkáposzta. Sok benne az A-, C-, és K-vitamin, a fehérje, kalcium, de Omega 3-zsírsav, és antioxidáns tartalma is kimagasló. Nagy hatóerővel támogatja a gyomor, máj és az immunrendszer egészségét.
3. Spenót
Egy igazi antioxidáns bomba, de sok benne a B-, és C-vitamin, a cink, kálium, vas, magnézium, és a megfelelő agyműködéshez elengedhetetlen flavonoid is. A spenót az egyik legjobb forrása a luteinnek és a zeaxantinnak, melyek a szem egészségéért felelősek. Ha kisebb kertünk is van, meg tudjuk termelni az egész évben szükséges spenót mennyiséget.
4. Paradicsom
Gazdag flavonoidokban, és olyan tápanyagokban, melyek nagy szerepet játszanak a sejtek egészségének megőrzésében. Hozzájárul lutein tartalma miatt a szem egészségének megőrzéséhez, de sok benne a szintén fontos A-, C-, E- és B-komplex vitamin is. Ültessünk saját paradicsomot, hiszen a kereskedelemben egész évben kapható példányok már nagyon kevés tápanyaggal rendelkeznek.
5. Fűszernövények
A friss fűszernövények, nem csak kiváló ízesítők, hanem magas egészségügyi hatással is rendelkeznek.
- bazsalikom: sok benne a flavonoid, az A-, C- és K-vitamin, a mangán, magnézium és kálium, könnyen szaporítható és termeszthető
- oregánó: az egyik legerősebb antioxidáns, ezért használata frissen ajánlott minden háztartásban
- rozmaring: magas illóolaj tartalmának köszönhetően számos betegség megelőzésére alkalmas, ezenkívül pedig elengedhetetlen a húsok, halak fűszerezéséhez.
