Az őseink rendszeresen fogyasztottak állati eredetű zsírt, főként a disznóét, és talán hamarább meghaltak, de ez nem annak volt köszönhető, hogy mi már egészségesebben étkezünk, hanem hogy az orvostudomány azóta sokat fejlődött.
Még ma is készítenek például a disznó hájából süteményt, és magát a zsírt gyakran használják főzéshez is, és egyre több kutatás során az derül ki, hogy a zsír egészségesebb megoldás, mint az étolaj, amely előállításakor több káros adalékanyagot is felhasználnak.
Most nézzünk pár érvet, amely a disznózsír fogyasztása mellett szól!
Az extraszűz olívaolaj után a házi disznózsírban található a legtöbb egészséges zsírsav.
A disznózsírban lévő olajsav, vagy oleinsav képes csökkenteni a depressziós tüneteket.
D-vitaminban gazdag.
Szabályozza a hormonháztartást és jó hatással van a pajzsmirigy-működésre.
A disznózsírban lévő egészséges zsírsavak akár a mellrák kockázatát is csökkenthetik.
És nem utolsó sorban, a zsírral készült ételeknek finomabb az ízük és a rossz koleszterin is csökkenni fog.
