Az igazi Valentin napi meglepetés akkor szívetmelengető, hogyha valami egyedivel kedveskedünk, és lehetőleg mi magunk készítjük el azt. A legtöbb esetben beigazolódik az a mondás, hogy a férfiakhoz a legrövidebb és legbiztosabb út a gyomrukon át vezet. Ha csak nem akarunk megint a szokásos bécsiszelet-sültkrumpli-savanyú uborka menüvel előrukkolni, készítsünk valami különlegeset.
A következő recept nem túl időigényes, mire párunk hazaér a munkából, egészen biztosan elkészülünk vele. A vacsorát viszont ne azzal kezdjük majd, hogy pasinak megpróbáljuk elmagyarázni, hogy mi is az quinoa, és hogy mennyivel egészségesebb, mint a sült krumpli. Készítsük el ízletesen, tálaljuk, és majd az ízek elvégzik a meggyőző feladatot.
Azért nem árt, ha mi tudjuk, hogy mi is a quinoa. Ez a gabonaféle, amit már nálunk is be lehet szerezni (bioüzletekben egészen biztosan) leginkább a kölesre emlékeztet. A kicsi törtfehéres színű mag-gyöngyök nagyon egészségesek, van bennük B-és E-vitamin, magnézium, foszfor, kalcium, vas. Magas a tápértékük és sok fehérjét tartalmaznak. Megfőzni nem ördöngösség, ugyanúgy kell mint a rizst.
Nézzük az ünnepi receptet!
Hozzávalók: 30 dkg darált csirkehús, 1 gerezd áttört fokhagyma, 1 hagyma, ½ hámozott, reszelt alma, só, bors, petrezselyemzöld, egy kis tönkölyliszt a formázáshoz, 2 ek. olaj vagy kókuszzsír, 1 bögre quinoa
A szószhoz: 40 dkg-ás darabolt paradicsom konzerv, 1 ek. almaecet, 1 ek. nyers nádcukor (sötétbarna), 1 ek. szójaszósz
Kezdjük azzal, hogy a quinoát jól átmossuk, majd odatesszük egy lábasba főni annyi vízbe, hogy az ellepje, és megsózzuk ízlés szerint. Lefedjük a lábast, majd lassú lángon addig főzzük, míg felszívja a vizet, utána lehúzzuk a tűről, és hagyjuk, lefödve, hogy a gőzben párolódjon.
A gombócokat a hozzávalókból gyúrjuk össze, majd formázzunk belőlük kisebb golyókat, és tönkölylisztbe görgessük bele őket. Tegyük be egy 15 percre a hűtőszekrénybe. Közben elkészíthetjük a szószt: a hozzávalókat főzzük össze, ha túl darabosnak tűnik, mixerelhetjük.
Ezután forró olajban vagy kókuszzsírban süssük meg a gombócokat, majd tálalhatjuk is, egy kis szerelemmel fűszerezve.
