A pufulec, azaz a kukoricalisztből készült felfújt rudacska, Erdélyben, Romániában igazán közkedvelt nassolnivaló, hazánkban nem igazán ismerik. Ha egyszer megkóstoljuk, azonnal beleszeretünk.
A pop-cornhoz hasonlóan kiváló tévé előtt nassolnivaló. Leginkább sós, de gyakorta édes vagy különböző ízesítésű változatban is megtalálhatjuk. Készítsünk otthon ropogós, bundás pufulecet.
Hozzávalók:
225 gramm pufulec,
200 gramm vaj,
3 evőkanál víz,
2 evőkanál kukoricaszirup vagy méz,
200 gramm cukor.
Elkészítés: melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a 3 evőkanál vizet, a kukoricaszirupot és a cukrot. Folyamatosan keverjük kb. 8-10 percig alacsony hőfokon, míg a szirup aranybarna lesz.
A pufulecet tegyük egy nagy tálba, majd öntsük rá a vajas masszát, és forgassuk jól bele őket, míg vastag réteg képződik mindenik rudacskákra.
Tegyük ki egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyjuk állni pár órán keresztül, míg megszárad, és megszilárdul a kéreg. Amit nem fogyasztunk el rögtön, tároljuk egy jól záródó műanyag dobozban.
