A kókuszgolyó imádnivalóan finom, könnyen elkészíthető, ráadásul a gyerekeket is bevonhatjuk egy kis délutáni édesség-gyurmázásba. Talán ez a legkönnyebben elkészíthető „sütemény”, ráadásul nagyon kevés hozzávaló szükséges. Ha vendégeket várunk és szorít az idő, vagy csak egy kis délutáni nasira vágyunk, készítsünk kókuszgolyót.
Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz, 20 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 3 evőkanál kakaó, 1 evőkanál kávé, 1 mokkáskanálnyi rumaroma, 1 csomag kókuszreszelék, tej.
Elkészítés: A háztartási kekszet öntsük egy tálba, adjuk hozzá a porcukrot, a felmelegített vajat, a kakaót, és a frissen főzött kévét, majd a rumaromát és a tejet. Az egészet gyúrjuk jól formázható masszává, majd formázzunk kisebb golyókat belőle. Egy tálba öntsünk kókuszreszeléket, és gyesével forgassuk bele a golyókat. Ha végeztünk, tegyük egy rövid időre hűtőbe őket, hogy legyen idejük jól összeállni.
