A kalcium egy olyan ásványi anyag, mely elengedhetetlen a szervezet egészséges működése érdekében. Erősíti a testet, és a mozgásszervi funkcióinkat. Hiányában különböző csontrendszeri és fogászati problémák alakulnak ki.
Lúgosító hatása következtében fontos szerepe van az emésztésben is. Emellett pedig a véralvadást is elősegíti, nyugtatja az idegrendszert, erősíti a vérereket, és pozitív hatással van az agy működésére, fejleszti a koncentrációs képességet.
Az alábbi, szentjánoskenyérből készült vegán desszert nagyon magas, 530 mg kalciumtartalommal rendelkezik, ezért érdemes elkészíteni.
Hozzávalók:
- 1 csésze szentjánoskenyér por (carob),
- 1/2 csésze apróra vágott és előre vízben áztatott mandula,
- 1/2 csésze kókuszolaj,
- 1/2 teáskanál vanília,
- 2 darab szárított, előre vízben áztatott sárgabarack.
Elkészítés: az összetevőket turmixoljuk össze, majd tegyük egy üveg tálcára, kb. 1, 5 cm vastagságban. Ezután tegyük be a hűtőbe, míg a kókuszolaj megszilárdul, és a desszert vágható állagúvá válik. Ebből mennyiségből kb. 20 kisebb kockával lesz.
