Remek hűsítő fogás a nyári kánikula napokban. Jégbe hűtve és elkortyolgatva üdítően hat a forróságban.
Hozzávalók:
» 30 dkg uborka
» 1 l zöldségleves
» 2 dl joghurt
» 1/2 citrom leve
» csipet mentapor
» néhány friss mentalevél
» só, fehér bors
Elkészítés:
A zöldséglevest felforraljuk, majd beletesszük a meghámozott, felkockázott uborkát. Beletesszük az összepréselt fokhagymát, sóval és borssal fűszerezzük, majd levesszük a tűzről. Ekkor hozzáadjuk a joghurtot, a citromlevet és a mentaport. Ezután a hűtőben hagyjuk állni kb. 30 percet, majd tálakba merjük. Legvégül a friss mentaleveleket a leves tetejére tesszük.
